Как приготовить омлет без яиц?

Для этого блюда можно взять как твердый тофу, так и шелковистый. С твердым готовить проще – он хорошо держит форму и не разваливается, его проще смешать с куркумой, не превратив в «кашу». Шелковистый тофу готовить сложнее – нужно действовать очень аккуратно, но зато его нежная шелковистая текстура больше похожа на яичный белок. Купить веганские сосиски Beyond Meat со скидкой 20%.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию):

Тофу – 200-300 г
Сосиска Beyond Meat – 1 шт.
Помидоры черри – 5-7 шт.
Куркума – щепотка
Растительное масло – для жарки
Соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Сосиску Beyond Meat нарежьте кружочками.
2. Помидоры черри нарежьте пополам.
3. Тофу разомните вилкой, смешайте с куркумой, чтобы масса получилась желтоватого цвета.
4. На сковороде разогрейте растительное масло, слегка обжарьте кружочки сосиски Beyond Meat, добавьте помидоры. Когда они слегка подрумянятся добавьте тофу, готовьте минут 5-7 без крышки, чтобы выпарилось как можно больше жидкости. Посолите скрамбл по вкусу и подавайте к столу в горячем виде.

Веганский скрамбл с сосисками и помидорами