Красная чечевица – 230 г
Лук репчатый – 160 г
Морковь свежая – 130 г
Перец болгарский – 180 г
Томатная паста – 50 г
Растительное масло – для жарки
Сушёная мята – для украшения
Лимон – для подачи
Соль и перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1) Все овощи нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле. Добавьте томатную пасту и тушите ещё 15 минут.
2) Красную чечевицу отварите в воде до готовности, все ингредиенты смешайте и взбейте в блендере до однородной массы. Соль и перец добавьте по вкусу.
3) Перед подачей украсьте сушёной мятой, отдельно подайте дольку лимона.