«Спагетти» из цукини с соусом из вяленых томатов

Сыроедческие «спагетти» из сырого цукини по рецепту от Гаяне Бреиовой, владелицы и бренд-шефа проекта «Веганутые».

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию):

Цукини – 160 г
Кедровые орехи – 10 г

Для томатного соуса:
Вяленые томаты – 15 г
Грецкие орехи – 15 г
Оливковое масло – 2-3 ч. л.
Соль и перец – 2-3 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1) Для соуса: измельчите в блендере все ингредиенты.
2) Цукини нарежьте на тонкие длинные полоски, имитируя спагетти или лапшу.
3) Смешайте цукини с соусом, переложите на тарелку и украсьте кедровыми орехами.