ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию): Свекла – 1 шт. Салат мангольд – 20 г Тофу – 60 г
Для соуса: Горчица дижонская – 10 г Мед – 25 г Масло оливковое extra virgin– 15 г Соевый соус – 2 г Фреш лимона – 2 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1) Для соуса: все ингредиенты перемешиваем венчиком. 2) Свеклу запекаем в духовке в фольге при температуре 180 градусов в течение 1,5 часа. Остужаем, очищаем, нарезаем кубиками. 3) Смешиваем свеклу с мангольдом, добавляем 25 г заправки, перемешиваем. Выкладываем салат на тарелку, украшаем кубиками тофу и поливаем оставшимся соусом.