Салаты

Салат из огородных овощей и зелени

Прелесть этого салата по рецепту отеля Kurumba Maldives в том, что в нём нет правильных пропорций ингредиентов – вы добавляете их в таком количестве, в котором вам больше нравится. Или вообще заменяете на другие...

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Стручки свежего зелёного горошка
Зелёная спаржа свежая
Оливки
Вяленые томаты
Молодой кабачок или цукини
Огурец свежий
Морковь
Редис
Базилик свежий
Укроп свежий
Кервель свежий
Бальзамический крем или уксус
Соль и перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Цукини, огурец и морковь нарежьте с помощью слайсера тончайшими длинными слайсами. Спаржу нарежьте кусочками. Из стручков достаньте горошины или нарежьте стручки вместе с горошинами. Редис нарежьте тончайшими кружками, вяленые томаты – кусочками, зелень – измельчите. Смешайте все ингредиенты, добавьте бальзамический крем или уксус (чем старше, тем лучше), посолите и поперчите по вкусу.