В качестве закуски предлагаем приготовить освежающее карпаччо из кабачков с нежным сыром тофу по рецепту Сергея Векшина, шеф-повара сети ресторанов «Магадан»
ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачки - 180 г Микс-салат - 20 г Помидоры - 60 г Тофу - 40 г Чеснок - 2 г Базилик - 3 г Оливковое масло 20 г Кедровые орехи - 10 г Соль, перец - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1) Кабачки нарезать слайсами. 2) На подушку из микс салата выложить обжаренные кабачки. 3) Помидоры и тофу нарезать кубиком, выложить поверх кабачков, заправить оливковым маслом. 4) Украсить землей из маслин и грецким орехом.