Чаще всего в ресторанах масалу готовят на коровьем молоке, но дома вы можете использовать любое растительное – соевое, миндальное, кокосовое или овсяное. Рецепт Михаила Кукленко, шеф-поварасети ресторанов Ribambelle.
1) Положите в чайник специи и черный чай, залейте все очень горячим молоком и добавьте сахар по вкусу. 2) Перемешайте, накройте чайник крышкой и оставьте на 5-7 минут завариться.