ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 1 ПОРЦИЮ): Батат — 1 шт Кокосовый йогурт — 50 г Сальса верде — 150 г
Кокосовый йогурт (на 100 г): Сок лимона —5 г Кокосовое молоко — 15 г Тофу — 80 г
Сальса Верде (на 150 г): Соевый соус — 10 г Каперсы — 10 г Оливковое масло — 100 г Рисовый уксус мицукан — 5 г Мед — 5 г Чеснок — 1 зубчик Мята — 5 г Кинза — 5 г Петрушка — 5 г Соль, перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1) Очистите батат от кожуры, промойте и нарежьте дольками. 2) Натрите дольки маслом и специями по вкусу и запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверьте шпажкой, батат внутри должен быть мягким. 3) Петрушку, мяту и кинзу порубите ножом. Чеснок раздавите до мягкой консистенции, добавьте каперсы и мелко нарежьте. В глубокой тарелке смешайте зелень с чесноком и каперсами, добавьте жидкие ингредиенты, приправьте солью и перцем по вкусу. 4) Все ингредиенты для йогурта взбейте в блендере до однородности. 5) Готовый батат выложите на тарелку, добавьте кокосовый йогурт и украсьте соусом.