Миндальное или кокосовое молоко – 95 г Вода – 140 г Семена чиа – 30 г Рисовая мука – 125 г Разрыхлитель – 7 г Кокосовая стружка – 85 г Сахар тростниковый – 95 г Масло оливковое – 55 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Смешать воду и молоко в кастрюле и нагреть до 80 градусов. Затем добавить сахар и семена чиа. Дать настояться 20 минут. В остывшую смесь добавить масло и перемешать;
Смешать в миске все сухие ингредиенты и постепенно влить смесь из кастрюли;
Готовую массу выложить в форму для кекса и выпекать в духовке при температуре 160 градусов в течение 35-40 минут.