ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
Мякоть тыквы – 1 кг
Морковь – 100 г
Стебель сельдерея – 100 г
Овощной бульон – 200 мл
Зелень – 1 пучок
Кокосовый йогурт – для украшения
Соль и перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1) Тыкву очиcтить, нарезать кубиком размером 1 см, морковь очиcтить и нарезать соломкой, стебли сельдерея нарезать кусочками.
2) Поместить овощи в овощной бульон, добавить соль и перец по вкусу и довести до кипения, затем измельчить до однородной консистенции в блендере.
3) При подаче добавить мелко нарубленную зелень и по желанию украсить блюдо кокосовым йогуртом.