Холодные и горячие закуски

Артишоки с мятой

Артишок имеет приятный вкус, слегка напоминающий вкус грецкого ореха. Дополнительным преимуществом овоща, которое склонит вас к включению его в повседневный рацион, является его низкокалорийность. Артишоки рекомендуются к включению в рацион даже приверженцев самых строгих диет.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):

Артишоки свежие – 8 шт.
Чеснок – 10 зубчиков
Мята свежая – 1 пучок
Оливковое масло – для жарки
Сок лимона – 1 ст. л.
Соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1) Артишоки почистите, положите в кастрюлю и залейте большим количеством воды с лимонным соком. Оставьте в воде на 10 минут.
2) Артишоки нарежьте, посолите и обжарьте на оливковом масле 7 минут. Добавьте измельчённый чеснок, обжарьте ещё 2-3 минуты, затем добавьте нарезанную мяту, перемешайте и снимите с огня.